Åpen rødvin i kjøleskap
Hem / Mat, Dryck & Näring / Åpen rødvin i kjøleskap
Alternativt kan du vurdere å skaffe deg et vinkjøleskap, som gir deg de perfekte lagringsforholdene på noen få kvadratmeter. Bruk en vakuumpumpe eller en vinpropp for å redusere oksygentilførselen.
For flere tips om vin, mat og design – følg med på våre siste nyheter.
Du blir kanskje overrasket: Så lenge varer vin etter åpning
Åpnede vinflasker har kort holdbarhet
Åpnede vinflasker har kort holdbarhet.
Ellers kan du oppbevare det i romtemperatur i inntil 2 uker etter åpning før du drikker det hele opp, slik at det ikke kommer bunnfall i glasset.
Vin oksiderer raskere når den utsettes for luft
Du har kanskje lagt merke til at vinen din smaker annerledes etter at du har åpnet en flaske noen timer før du drikker den.
Noen eksempler på viner med høyt surhetsinnhold inkluderer:
Musserende viner (spesielt champagne)
Vin tilsatt alkohol som portvin eller sherry
Viner med mer tanniner varer også lenger – de fungerer som et konserveringsmiddel
Holdbarheten til vin avhenger i stor grad av tilstedeværelsen av tanniner.
Uåpnede flasker kan vare fra noen år til flere tiår, mens åpne viner bør drikkes innen noen dager for å bevare den beste smaken. Det verste stedet i hjemmet å oppbevare vin er derimot på kjøkkenet over skapene, der varmen fra matlaging og kjøleskap stiger opp, og der vibrasjoner fra skap som åpnes og lukkes kan forstyrre vinen. Du vil merke at dette skjer raskere med noen viner enn med andre, avhengig av hvor mye tannin som er i dem og hvor mye oksygen som faktisk kan komme inn i flasken.
For eksempel.
Det er best å kjøle etter åpning hvis du ikke planlegger å drikke flasken innen 2-4 dager. Syreinnholdet bidrar til å forhindre ødeleggelse ved å holde ut skadelige bakterier, mugg og gjær. 7 °C når du trenger dem, mens resten av vinen din ligger komfortabelt ved 15 °C i den nedre delen.
3.
Så ta det med ro - det kommer til å gå bra.
Har du tilgang til et rom eller til og med en kjeller, er du blant de heldige som kan sette opp en ekte vinkjeller med vinreoler og det hele. Hvis korken tørker ut og ikke slutter tett, risikerer du at oksygenet trenger inn i vinen og bryter den ned. Sistnevnte vil sannsynligvis kreve en nøye utvalgt portvin, og at barnet ditt ble født i et vellykket portvinsår.
Det er faktisk mulig å dele slike unike opplevelser med omgivelsene.
Oppbevaring av vin ved riktig luftfuktighet
Høy luftfuktighet er bra, og den skal helst ligge rundt 65-75 %. De fleste kjøkkendesignere har lært dette nå.
Generelt er det viktig at vinoppbevaring skjer med et minimum av vibrasjoner - så hvis du bor ved siden av en jernbane eller på en husbåt, kan det være verdt å vurdere om vinsamlingen din for langtidslagring bør bo et annet sted.
2.
Disse er altså ganske sjeldne, men mindre kan heldigvis også gjøre det.
Det må være god ventilasjon
Og siden vi nå snakker om luft - vinens største fiende er oksygenet i luften. Vinen din trenger riktig temperatur
Temperaturen for de fleste viner er optimal rundt 12-16 °C. Selv om det ikke er nødvendig å drikke hele flasken på en gang, bør du gjøre ditt beste for å drikke innholdet innen to eller tre dager etter åpning.
God vinoppbevaring krever rolige omgivelser
Alfa og omega når det gjelder lagring av vin og vinoppbevaring er stabilitet og ro.